Biscoito da Vó Maria

Hoje a postagem vai ser mais do que especial, bem merecida depois de tanto tempo sem postar (tive que terminar minha monografia, apresentar e me formar). Ela é especial porque é uma das principais receitas da minha vó Maria, que completou 97 anos hoje e pediu que eu preparasse esses biscoitos ontem para receber as visitas de hoje.
Como se trata de uma postagem especial, tentei fazer um passo a passo. A receita é bem fácil só basta não ter dó de gastar ovos e amassar bem! rs...

Biscoitos da vó Maria

Ingredientes:

1 prato fundo de polvilho com topete

1 prato fundo (até a virada da borda + 1 dedo) de água

1 prato fundo (até a virada da borda + 1 dedo) de banha de porco derretida (acho que pode usar óleo vegetal)

+/- 12 ovos caipiras

sal para temperar

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque o polvilho, o sal e o fermento em uma tigela grande e reserve. Coloque a água e a banha em uma vasilha, leve ao fogo até ferver e depois despeje sobre a mistura de polvilho, sal e fermento. Espere esfriar um pouco.

Depois de esfriado, adicione os ovos um a um sempre misturando bem. O ponto do biscoito é quando a massa começa a escorregar das mãos, mas cuidado para não ficar muito mole.

Prepare um saco de confeitar com bico fino, ou na forma tradicional, corte uma pontinha de um saco de feijão vazio, coloque a massa e esprema sobre uma forma untada.

Leve para assar no forno médio. Se quiser um biscoito mais crocante é só deixar mais tempo no forno, caso goste dele mais muxo espere ele dourar e coloque numa vasilha e tampe.

Bom apetite!!

Obs.: 

• prato de polvilho com topete = prato fundo bem cheio a ponto de ter um topetinho em cima.
• acho que pode substituir a banha de porco por óleo vegetal, nunca tentei mas não deve ter muita diferença
• como tivemos problemas com ovos chocos, não deu pra fazer a contagem certa de quantos ovos foram,então vão dando o ponto aos poucos
• agradecimento pela ajuda na receita: Lara, Eduardo e a prima quebradeira de ovos oficial Lizandra!