Como tudo começou

Ao conversar e mostrar blogs de culinária para minha mãe, Ilsa, ela ficou interessada sobre o assunto e resolveu fazer um. Então, ela passou a digitalizar as suas receitas aos poucos, mas não chegou a publicá-las porque está na presença de Deus agora, deixando o sabor de seus pratos e o seu sorriso na lembrança de todos os que a conheceram.
Por isso, em homenagem a ela, eu, Larissa, e minha irmã, Lara, resolvemos criar esse blog para divulgar as suas receitas maravilhosas para juntas tentarmos matar a saudade.

Desejo pratos com muita pimenta e amor para vocês, assim como ela sempre preparou para nós!

sábado, 26 de outubro de 2013

Rocambole

Hoje é dia de visita aqui em casa e nada melhor do que receber com uma bela quitandinha saindo do forno. Como eu sou vivo atrasada, parte das visitas (minha LINDA prima Camilly) foi para a cozinha me ajudar!
A receita é um rocambole feito com massa de pão-de-ló e recheios de ganhache de chocolate e doce de leite.

Espero que gostem!




Rocambole

Ingredientes para pão-de-ló:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de leite quente
  • 1 colher (sopa) de pó royal

Ingredientes para ganache de chocolate:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200ml de creme de leite

Modo de preparo rocambole:

Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma, batendo bem e sem parar entre elas, Após ter adicionado todas, junte o açúcar, ainda sem parar a batedeira. 
Adicione a farinha de trigo na mistura manualmente, misturando sempre no mesmo sentido. Acrescente o pó royal, misture, e depois o leite, sempre misturando no mesmo sentido.
Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada.
Quando tiver assado, desenforme o bolo sobre um pano de prato umedecido e o parta no meio no sentido horizontal. Pegue a outra parte e coloque sobre outro pano de prato umedecido.
Despeje o recheio a gosto sobre cada rocambole. Utilize o pano de prato umedecido para enrolar.

Modo de preparo ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com creme de leite.

Camilly fazendo o teste!

Rocambole recheado com doce de leite!