Como tudo começou

Ao conversar e mostrar blogs de culinária para minha mãe, Ilsa, ela ficou interessada sobre o assunto e resolveu fazer um. Então, ela passou a digitalizar as suas receitas aos poucos, mas não chegou a publicá-las porque está na presença de Deus agora, deixando o sabor de seus pratos e o seu sorriso na lembrança de todos os que a conheceram.
Por isso, em homenagem a ela, eu, Larissa, e minha irmã, Lara, resolvemos criar esse blog para divulgar as suas receitas maravilhosas para juntas tentarmos matar a saudade.

Desejo pratos com muita pimenta e amor para vocês, assim como ela sempre preparou para nós!

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Doce de leite pastoso

Feliz 2014!! E para adoçar bem o ano está ai uma receitinha simples e gosta! Super caseira, herança de família: a receita é da vó Luisa, quem nos ensionou foi a mamãe e o tacho é herança da vovó Maria; então não tem como dar errado! Espero que gostem!
Fizemos essa receita duas vezes nesse fim de ano, a primeira para comemorar o aniversário do papai e a segunda para servir na folia de reis. Para o aniversário colocamos o doce em bisnaquinhas tipo pasta dental para dar de lembrança, enquanto na folia foi servido em uma grande travessa mesmo.
Bom apetite!




Doce de leite pastoso

Ingredientes:


  • 9 litros de leite integral
  • 9 copos (americanos) de açúcar cristal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Coloque todos os indredientes em uma panela grande ou tacho, enchendo, no máximo, 2/3 da panela. Isso porque a mistura "sobe" e pode derramar. Vá mexendo de tempos em tempos até começar a dar o ponto.
O ponto é um pouco antes do ponto de brigadeiro, ou assim que sentir a mistura mais consistente e pastosa.

Observações:

  • Não tampe o doce logo após o término porque ele pode talhar. Espere ele esfriar naturalmente para depois envazar.
  • A proporção para fazer o doce é de um copo americano de açúcar para cada litro de leite.
  • Sempre fizemos com leite direto da vaca (haha) por isso não sabemos se dá certo com leite de caixinha.

lembrancinhas criadas por nós para o aniversário do papai: garrafinhas de pinga, latinhas de castanhas e bisnaga de doce!