Pão de mel

Essa receita segue a linha das práticas e rápidas já que quase todos os ingredientes são batidos no liquidificador. Como no post anterior, ela não é herança de família e sim uma descoberta da internet, mas faz sucesso com os que provaram!
A receita rende bem, então dá para fazer a metade tranquila...Ah, e não reparem, quase nunca consigo passar o chocolate direito. O importante é que a receita é uma delícia!!

Pão de Mel

Ingredientes:
400 ml de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de mel
1 colher (sopa) de canela
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
chocolate meio amargo para a cobertura

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha, o fermento e o bicarbonato. Coloque esses últimos ingredientes em uma tigela e misture. Junte os ingredientes já batidos com os da tigela, misture bem e despeje sobre uma forma retangular untada e enfarinhada ou forminhas para para pão de mel. Cuidado porque a massa cresce bem, então encha as formas até a metade no máximo!
Depois de assado - leva uns 20 a 30 minutos (faça o teste do palito) - espere esfriar, corte ao meio e recheie a gosto.*
Depois de recheado banhe com chocolate meio amargo.


* Geralmente preparo uma espécie de beijinho:
Coloque uma colher (sopa) de margarina, uma lata de leite condensado e coco a gosto. Leve tudo ao fogo até começar a mostrar o fundo.

Bolo de Cenoura

Hoje foi um dia de atacar a cozinha! Apesar de não ser uma receita de herança de família, resolvi fazer esse bolo que é super prático, rápido e leve (além de ter aproveitado umas cenouras extras na geladeira...)!
Encontrei essa receita nesse blog aqui, mas assado como cupcakes, ou seja, vocês podem assar do modo que preferirem!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa:
125 gramas (ou aproximadamente 1 e 1/2) de cenoura descascada e picada*
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de açúcar
2 ovos
100 ml de óleo vegetal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal pequena

Cobertura:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 chávena de leite

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180'C. Peneire a farinha e o fermento. Bata todos os ingredientes no liquidificador (não bata muito, só até a cenoura ficar bem batida).
Despeje na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por mais ou menos uns 40 minutos ou faça o teste do palito.

Para a calda coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.


* Não deixem de ralar ou picar a cenoura antes de bater no liquidificador. Já tentei fazer a receita sem ter feito isso e o bolo não ficou bom, ficou solado! Do mesmo jeito não batam muito a mistura no liquidificador, só o suficiente para triturar as cenouras e o ovo perder o cheiro.

Torta de bolacha Distração

Depois de receber pedidos, vou colocar uma receita maravilhosa e super prática da mamãe! Como não tive tempo de cozinhar essa semana - já que ela foi muito corrida devido às comemorações das nossas formaturas - vou ficar devendo a foto, mas prometo que é deliciosa!

Torta de bolacha Distração

Ingredientes:
Creme 1:
1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 chávena de açúcar
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de maisena
2 caixas (200ml) de creme de leite
4 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado
1 pacote de bolachas tipo Distração*

Creme 2:
4 ou 5 caixas de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar refinado


Cobertura:
flocos de coco, coco natural, chocolate raspado ou bis picado


Modo de Preparo:
Creme 1:
Fazer um mingau com o leite, a margarina, o açúcar, o leite condensado e a maisena. Quando estiver vendo o fundo da panela, desligar e acrescentar as 2 caixas de creme de leite misturando bem.
Forrar o fundo de um refratário grande com metade desse creme, cobrindo com bolacha.
Na outra metade do creme, acrescentar 4 colheres bem cheias de achocolatado, misturando bem, e jogar por cima das bolachas.
Colocar outra camada de bolachas.

Creme 2:
Misturar de 4 a 5 caixas de creme de leite com 5 colheres de açúcar refinado e jogar por cima das bolachas.

Para cobrir basta escolher uma das sugestões acima e salpicar sobre a última camada.
Levar à geladeira de um dia para o outro ou no freezer por 4 ou 5 horas.


* Pode trocar a bolacha Distração por bolachas sem recheio tipo ao leite ou de coco, a diferença é que aquelas vinham com uma camada de chocolate no meio (mas não era recheio!).

Massa para torta salgada fechada

Hoje inicio esse blog com alegria, por dois motivos: hoje é o aniversário da minha linda mãe - o blog é presente para ela - e por ter tido um sonho com ela, me falando que estava em um lugar lindo e que sempre está com a gente.
Como primeira receita escolhi essa, passada agora por três gerações (minha avó materna, minha mãe e agora eu) e que é facílima por ser de liquidificador. Espero que gostem...

Massa para torta salgada fechada

Ingredientes

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

2 chávenas de leite

1/2 chávena de óleo

1 colher (sopa) pó royal

3 colheres (sopa e bem cheias) de queijo ralado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno.

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou (se o seu for não muito potente como o meu) bata apenas os ovos, o leite, o óleo e o queijo no liquidificador, separando os ingredientes secos (farinha e pó royal) em uma tigela. Depois acrescente os demais ingredientes já batidos. 

Cumprido qualquer uma das etapas anteriores, prepare o recheio a gosto. 

Forre uma assadeira untada e enfarinhada, despeje parte da massa, coloque o recheio e, por fim, cubra com o restante da massa. Leve ao forno já pré-aquecido.

obs.: agradecimento em especial para minha priminha querida Renata por ter me passado a receita. (Minha mãe fazia de cabeça).