Como tudo começou

Ao conversar e mostrar blogs de culinária para minha mãe, Ilsa, ela ficou interessada sobre o assunto e resolveu fazer um. Então, ela passou a digitalizar as suas receitas aos poucos, mas não chegou a publicá-las porque está na presença de Deus agora, deixando o sabor de seus pratos e o seu sorriso na lembrança de todos os que a conheceram.
Por isso, em homenagem a ela, eu, Larissa, e minha irmã, Lara, resolvemos criar esse blog para divulgar as suas receitas maravilhosas para juntas tentarmos matar a saudade.

Desejo pratos com muita pimenta e amor para vocês, assim como ela sempre preparou para nós!

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Bolo três sementes


Esse bolo é bastante especial para mim por ter sido um dos últimos preferidos da minha mãe, ela achava ele diferente pelas cores e sabores que as sementes deixam. Demorei um pouco a criar coragem para fazer ele, até que entendi que ele se trata de uma lembrança boa da minha mãe, significando para mim uma receita bastante especial!
Mesmo na correria fiz esse bolo algumas semanas atrás, mas como não tirei foto, não postei!rs...Então hoje, mesmo com toda a falta de tempo, fiz ele a pedidos da minha irmã.
Tenho que deixar avisado que ele dá um certo trabalho - devo ter demorado uma hora de preparo e quase outra hora para assar - além de usar todos os acessórios possíveis: batedeira, liquidificador e frigideira...rs..Mas vale a pena! Devido as especiarias ele deixa um aroma gostoso até na casa na hora que está assando, fazendo com que toda vez eu coma ele quente logo assim que sai do forno!!


Bolo três sementes
(ou bolo de chá)


Ingredientes:
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (chá) de coentro em grão
1 colher (sopa) de gergelim
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
10 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 copos de açúcar
4 ovos
raspas de 1/2 limão
raspas de 1/2 laranja
1 copo de leite (na temperatura ambiente)

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180’C. Unte uma forma redonda com furo e enfarinhe ou prepare as forminhas para cupcakes. Reserve.
Toste as sementes de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Fique atento porque é bem rápido e elas queimam fácil, como utilizo as pretas, percebo o ponto delas pelo cheiro que elas liberam.
No processador ou no liquidificador, ponha as sementes de erva-doce e do coentro e bata até que pelo menos a metade delas esteja em pó.Reserve.
Numa outra vasilha misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, ponha a manteiga picada e bata com a pá por 1 a 2 minutos até formar uma pasta. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 5 minutos. Junte as gemas, uma por uma, batendo bem a cada nova adição. Adicione as raspas de limão e laranja.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite e a farinha, alternando-os. Junte as sementes.
Adicione à essa massa as claras em neve delicadamente, despeje na forma e leve ao forno para assar.




OBS:. - o copo de medida utilizado na receita é americano, ou seja, tem 250ml.
          - a receita rende bastante, então geralmente faço meia receita.