Rocambole

Hoje é dia de visita aqui em casa e nada melhor do que receber com uma bela quitandinha saindo do forno. Como eu sou vivo atrasada, parte das visitas (minha LINDA prima Camilly) foi para a cozinha me ajudar!
A receita é um rocambole feito com massa de pão-de-ló e recheios de ganhache de chocolate e doce de leite.

Espero que gostem!

Rocambole

Ingredientes para pão-de-ló:

• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher (sopa) de pó royal

Ingredientes para ganache de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo
• 200ml de creme de leite

Modo de preparo rocambole:

Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma, batendo bem e sem parar entre elas, Após ter adicionado todas, junte o açúcar, ainda sem parar a batedeira. 

Adicione a farinha de trigo na mistura manualmente, misturando sempre no mesmo sentido. Acrescente o pó royal, misture, e depois o leite, sempre misturando no mesmo sentido.

Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada.

Quando tiver assado, desenforme o bolo sobre um pano de prato umedecido e o parta no meio no sentido horizontal. Pegue a outra parte e coloque sobre outro pano de prato umedecido.

Despeje o recheio a gosto sobre cada rocambole. Utilize o pano de prato umedecido para enrolar.

Modo de preparo ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com creme de leite.

Camilly fazendo o teste!

Rocambole recheado com doce de leite!

Feijão tropeiro

Mas uma vez demoramos mais do que o esperado para postar! Desculpem-nos. Mas com carinho colocamos essa receita marca da mamãe para vocês!
Geralmente a mamãe preparava em aniversários e festas de fim de ano, sendo um dos seus pratos mais marcantes! Como trata-se de uma receita tradicional na família, não existem medidas certas para os ingredientes utilizados, todos são preparados a gosto, de acordo com a necessidade e os convidados.
Que Deus ilumine o dia de vocês dando cada vez mais uma vida saborosa!

*Obs.: esse post foi escrito e preparado à quatro mãos, eu e a Lara juntas!

Feijão Tropeiro

Ingredientes:

• feijão jalo
• linguicinha defumada
• linguiça calabresa
• bacon
• ovos
• farinha de mandioca
• alho
• cebola
• tomate*
• pimentão*

*ingredientes opcionais

Modo de preparo:

• Cozinhe o feijão ao ponto dele ficar cozido mas não derreter, como no caso do ponto para feijão de caldo. 

• Pique os ingredientes defumados (bacon, calabresa e linguicinha) e os frite separadamente, iniciando pelo bacon para que solte a gordura que irá fritar os demais ingredientes. Quando já tiver fritado os defumados, frite os ovos. Depois de fritos, corte os ovos em pedaços.

•  Na mesma panela utilizada para as frituras, retire o excesso de gordura e refogue o feijão com alho e cebola. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha. Caso opte em acrescentar o tomate e o pimentão, eles devem ser refogados antes do feijão.
• Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.

Bom apetite!