Geralmente a mamãe preparava em aniversários e festas de fim de ano, sendo um dos seus pratos mais marcantes! Como trata-se de uma receita tradicional na família, não existem medidas certas para os ingredientes utilizados, todos são preparados a gosto, de acordo com a necessidade e os convidados.
Que Deus ilumine o dia de vocês dando cada vez mais uma vida saborosa!
*Obs.: esse post foi escrito e preparado à quatro mãos, eu e a Lara juntas!
Feijão Tropeiro
Ingredientes:
- feijão jalo
- linguicinha defumada
- linguiça calabresa
- bacon
- ovos
- farinha de mandioca
- alho
- cebola
- tomate*
- pimentão*
*ingredientes opcionais
Modo de preparo:
- Cozinhe o feijão ao ponto dele ficar cozido mas não derreter, como no caso do ponto para feijão de caldo.
- Pique os ingredientes defumados (bacon, calabresa e linguicinha) e os frite separadamente, iniciando pelo bacon para que solte a gordura que irá fritar os demais ingredientes. Quando já tiver fritado os defumados, frite os ovos. Depois de fritos, corte os ovos em pedaços.
- Na mesma panela utilizada para as frituras, retire o excesso de gordura e refogue o feijão com alho e cebola. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha. Caso opte em acrescentar o tomate e o pimentão, eles devem ser refogados antes do feijão.
- Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
Bom apetite!
