Como tudo começou

Ao conversar e mostrar blogs de culinária para minha mãe, Ilsa, ela ficou interessada sobre o assunto e resolveu fazer um. Então, ela passou a digitalizar as suas receitas aos poucos, mas não chegou a publicá-las porque está na presença de Deus agora, deixando o sabor de seus pratos e o seu sorriso na lembrança de todos os que a conheceram.
Por isso, em homenagem a ela, eu, Larissa, e minha irmã, Lara, resolvemos criar esse blog para divulgar as suas receitas maravilhosas para juntas tentarmos matar a saudade.

Desejo pratos com muita pimenta e amor para vocês, assim como ela sempre preparou para nós!

sábado, 4 de maio de 2013

Cookies de banana, aveia e chocolate

Continuando com a retirada das teias de aranha do blog, vai uma receita super prática e gostosa. Esses cookies são bastante saudáveis e práticos para carregar de lanche!
Apesar de não ser uma receita de família, eu resolvi postar porque faço eles com uma relativa frenquência. A receita original é daqui.



Cookies de banana, aveia e chocolate

Ingredientes:


  • 1 e 3/4 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo (pressione na xícara)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado em pedaços
  • 1 banana média madura e picada em pedaços
  • 1 xícara de amêndoas inteiras grosseiramente picadas

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno em temperatura média a baixa. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.
Numa tigela junte a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
Em outra tigela misture com as mãos a manteiga amolecida e os açúcares. Depois acrescente o ovo e a baunilha e misture novamente.
Junte a mistura com os ingredientes secos reservados e misture novamente. Acrescente e misture delicadamente a banana, o chocolate e as amêndoas.
Coloque porções de uma colher de sopa espaçadas pela forma. Asse até dourar.

Obs.:

  • o chocolate deve estar picado do tamanho de gotas de chocolate, ou pode ser substituído por elas.
  • a receita original é preparada em batedeira com pá. Como achei que a massa muito pesada para a batedeira no dia em que preparei ela pela primeira vez e fiquei com medo dela estragar, preparo tudo na mão e o resultado é o mesmo.
  • para distribuir os cookies pela forma uso colher de sorvete com um despregador, assim eles ficam mais redondinhos e iguais. Mas eles também podem ser moldados utilizando duas colheres de sopa.